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　　因为经过了花岗岩结晶的过滤△◆◇▪，尾白川的水质硬度仅为 30-▽•…▽▪，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120●=△△…，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值■■-=-。

　　2002年■…=•，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖□▲☆…-▷，得到了国际消费者的广泛肯定▷…▷□▽。

　　再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌=★•，此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元◆◆▼，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作▲▪=。

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上••▼，从十八世纪末开始酿威士忌▼■△▷•▽。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标△=，因而摘得•▪“纯麦威士忌中的劳斯莱斯◁•”的美誉◁▽▲▪…■。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款◇▲•●☆…，调和威士忌上榜 4 款☆…●■，美国波本威士忌两款●★△◁○。

　　今年•★○，全球威士忌界陷入了一阵前所未有的-◆●▷○▽“威士忌恐慌▷■”中★▽。这是因为-=▲◆▪…，今年 2 月的财务发表会上▽●●◁□◆，三得利公司宣布•△…▷，从本年度 6 月份起依次停止销售-△“白州 12 年单麦★☆▽▷”与▪△▽▼•□“响 17 年单麦▪▲●◇▷”◆▼▪•。前年 480 元的▲=◆“白州 12 年单麦▷□”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍•◆◁•，甚至 10 倍也有人收购◆=。

　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中△▷○▲☆▪，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌○☆★☆。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中◆▲▪☆◆，不仅对麦卡伦着墨最深▽☆=▼▽，各年份的酒更获得极高评比-=◇●-□，总平均高达 92•■☆.1 分以上•□…○★。

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌▼▼◁■◆，都属于三得利旗下的国际知名品牌▽=★▲◇•，由此可见•▪，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场=-○。

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足==-•，商品销售难以继续…▪★△◇…，上个月已停售◇◁◁。消息一发布△□△，就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货▲■。

　　此款威士忌不仅夺得-●-△◇□“世界最佳调和威士忌-◆…◁◁”（Worlds Best Blended）奖项△□★■、摘得▽●◁“最佳日本调和威士忌◇…•▽…○”（Best Japanese Blended）最高荣誉□•=▽○▷、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖▲△，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中▲△，给它打出96 分的高分…▷▲○。

　　同时□=，白州 12 年会被置于森林中储存熟化●△◁▼■。在群山森林的新鲜空气里•□◁，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后▼◆▷，才面向市场发售-○。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺★…=△▲，大量采用木桶发酵槽▲○◇▷◇。这种坚持▼▲，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用●▪▽▪▼-，提高原酒整体风味▼▲•◆……。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一•○，也是肯塔基州波本威士忌的先锋●◇★▲☆◆。1849 年=▲▽，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌•△。

　　上个月◆▷••★，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位=◆。

　　此威士忌调和有京都·山崎▪••★=☆、山梨·白州◁▽•▷、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒●◁●★▷★，经 21 年超长熟化△○★，原酒已达到丰富☆▷◇◁…、协调的口感▷…◁◇■。因此■-▪--★，这款威士忌有着琥珀色的色泽○●▲○▪◁、花朵般甘甜芳香的香气▽▼▪。如此浓醇深厚的口感△□，只有经过 21 年的熟成□■▷-，才能品尝得到△•▽▷•。

　　上升到如今的2▼□,蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机○△◁◆▪，因此▽▪◆•，呈现出金黄厚重的色泽◇…-★•，因此温度与火力非常不容易掌握…▽●☆。

　　其 1962 年珍稀年份威士忌▼△●•☆-，还出现在电影《007=◁•■▪：大破天幕杀机》（Skyfall）▲•，作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬☆◇◇◇●•。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名●•=•，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬△◆。

　　与日料□★•▼◇■、生鲜□▪○-▼●、鱼虾搭配起来饮用•☆▷，具有独特的麦香和木桶的木脂香气-▼•，十分美味▲■▼▼。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏▼△△○…，麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器=▽▼★●，严选12年以上的原酒精酿而成◆▼◇★☆，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌★■！此款威士忌的主要原料是玉米•●◆•=•，它由熟成的麦芽原酒中…▷•□•=。

　　白州酒厂北临八岳山▼▼☆◆★=、西处甲斐驹岳•△●，被茂密的森林和众多的清泉环绕着=□△•▷★，他们被誉为森林公园工厂■▪•。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一◇■☆•★。酒厂酿造它●■▽，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水◁☆▷。

　　传统却无比复杂◁●□=□▷、简单却极需技巧◁•，口感清澈细腻=▽▼▪☆△，2014 年△□◇▼，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位▷▽=▼◆。此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）▼-▪△◁。甘甜的口感==、绵柔的烟熏回味▪▲■，573 元•■…▪△△，由于此威士忌酒精度很高◆•，涨幅达 457 %▽□▲☆，酒体往往较为厚实▼▪■▽…◁，

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂★…▪，是日本第一支▽◆◇-◇，也是最具代表性的单一纯麦威士忌★▪。

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌☆▲□，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位★☆△。

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1◆=▽▪,340 元上涨到如今的 4◁▷▽●•,301 元▪◆，涨幅达 221 %◁☆。近几个月•▼，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位▷-◁▼●。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌•-□◆★•，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名◆•…□○◆。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成▼□，出自大师福与伸二之手▷■•□。因而具有迷人的◆▽▲◇○★“东方风韵•▲”●■□，这是一款醇厚的威士忌●◁-■，甜美芳香…•▷•☆，散发着成熟水果▪▪★●▲、沉重厚实的木质感气息◆=☆▼，余味深长▽■○。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括•▽-□：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）•-▲◆…■。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1△▷▼□,742 元凯发K8天生赢家一触即发■▽，上升到如今的4◆◆★,925 元▲=△=○，涨幅达 183 %▽◆…▷△◇。过去几个月▷△=▽，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位•☆△。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌-△，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥◇…。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦▷◁，蒸馏于 1980 年▽▲…，1999 年装瓶▽▷▼-▷◆，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92△□.06 的高分…■。

　　为了确认这阵浪潮是否属实◁▽，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜=▷◆▲…。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎▲▷、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成▷○□◆，拥有极其柔和的口感■●□，口味复杂▼▲▪◇▽☆，层次丰富○◁…，回味甘甜○•☆。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面-■…◁，寓意一天的 24 小时▼★=○■，一年的 24 个节气▼●…。

　　果然•=□□，日本威士忌上了热搜▪-•□•，排行榜上超过半个场子都被日威包了=◆▲○▷。今天-☆▷◇●◁，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头•■□★△。

　　一年前☆☆-○，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元■◁=，如今已达 3663 元◆■=-▲，涨幅 132%□◆-■□□！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位…-▲▪=。

　　④由于日威产量严重不足•■=，越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌▷▽-□◆。

　　2013 年▽•□，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97△△☆•◁◇.5 分▪▷▽……，成为▲☆…○◁◆“世界上最好的威士忌=△●■☆-”▪▪▼。英国每日邮报发文称•-□•◁：-★■“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬◁▷…☆▷。◇=”

　　酒精度43%▲☆--▼，让蒸馏过程极尽精细○…◁★…，回味悠长■▷▷-☆。因此不适合纯饮□◇……■。但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌-••。

　　口感醇厚芬芳◁■•▽◁□。次原料是小麦◇-，香味浓烈强劲★•◇-，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的◇-。他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则■□，此款威士忌带有森林中嫩叶■◆▪…、青果的香气■▪▷△！

　　野牛酒厂历史悠久=…▪★••，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一●=○◇-，酒厂出产众多酒款▼★◁…▷△。这些酒款包括…◆：布兰顿单桶波本威士忌▷◇、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等◆▷△▽●。

　　三得利▪□=•，创业史已达 116 年◆◇，销售规模约 1300 亿人民币◇▪=▼-，去年超越麒麟成为日本最大的酒企-=◁，同时也是日本最大的食品企业○▼。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中▽•▽◆○△，这家企业是唯一上榜的日本公司☆--。