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　　1971 年◆●◇，唐培里侬发布了首支桃红香槟◇★○◇，来自 1959 年份□▲▽-◆。唐培里侬桃红香槟与唐培里侬白香槟一样采用各占一半的霞多丽与黑皮诺□▲○•，但不是简单的在其白香槟基酒中调配红葡萄酒◆◆☆□，而是一个完全独立的更精选配方…■。

　　为此★■，在众多香槟厂大多采用不锈钢桶酿酒的大环境之下•☆•，只有库克依然坚持以传统方式用小橡木桶进行第一次酒精发酵◆☆●◇▲•。另外●○，所有酒款都会经历至少 6 年的带酒泥陈酿▪◁。

　　唐培里侬香槟王的创始人就是唐培里侬•▪。他经过整整 47 年的试验=◆，终于研究出以自己名字命名的香槟▲▪▼◁。唐培里侬酒庄位于法国最北面▪=-，土壤含有丰富的白垩▲◇◁▼●，能够留住太阳的热量和雨水的湿润-▽，并慢慢释放到葡萄藤的根部□◇▲▽…■。只有气候适宜▽△•、葡萄质量俱佳的年份出产的葡萄才可被挑选酿制此款香槟■▼○◆。

　　堡林爵香槟是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一★▽▼▷，它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而着称▼•□••。

　　路易王妃香槟（Louis Roederer）由路易·勒德雷尔（Louis Roederer）于 1833 接手◁•，并自此开始声名远扬◇□▽。1876 年☆★◇，应俄国沙皇亚历山大二世（Alexander II）的要求…☆•◁，路易为俄国皇室特别推出路易王妃水晶香槟★●…☆◇●。路易王妃水晶香槟凭着极尽精细的酿制工艺和完美无瑕的品质▷□▼-，成为世界最贵的香槟之一☆◇•，且至今仍是英国皇室的御用香槟☆○●。

　　1843 年库克香槟在德国莱茵河地区的一位年轻酿酒师约翰—约瑟夫•库克(Johann-Joseph Krug)手中诞生☆▪•。之后他在法国兰斯独立创立了库克酒庄（Krug）•△□▽…，致力于打造拥有浓郁醇厚风格的饱满复杂型香槟◇…▲▼。

　　热情的夏日已拉开序幕▪▪•◁●□，又到了香槟热烈绽放的季节☆△▼▼。今年最受欢迎的 10 大香槟榜单已出◇•▪▽，看看是否是你熟悉的品牌△▪：

　　沙龙香槟产量甚少△▪◁，年产量约 5-6 万瓶○★▽▲▷，且只在优秀的年份出产★•☆☆△●，但是它的耐藏能力十分惊人●●，存放半个世纪后仍可饮用◁▼◇。

　　自 1979 年库克为首瓶库克罗曼尼钻石香槟装瓶后▲△…□○，这一系列产品便成了无数热爱香槟的人士竞相追逐的圣品…=◇•▷。得天独厚的风土条件使得这款香槟形成了独特的圆润与优雅口感○◁，散发着成熟的梨子●○…☆■○、奶油蛋卷☆•◇==•、接骨木花和咖啡的香气◇▼◁□★，带有奶油=…★▷、蜂蜜和烤面包的风味k8凯发国际▪=★●▷○，余味悠长●◁，伴有柠檬的味道▽◁▼◇◇。

　　上世纪 80 年代以来■★，库克在香槟界那无与伦比的声誉离不开人头马集团的投入与倾力打造△-▼☆▲。1999 年▲…△••…，因亚洲金融危机影响☆△◇，人头马干邑业务下滑▼○▪★○，库克被人头马集团转卖给 LVMH 集团…▽-▽▪★。

　　库克罗曼尼钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）是一款由 100% 的霞多丽酿造的年份白中白香槟△-，并且所有的霞多丽均来自梅尼尔镇上的单一葡萄园▲△○▲。库克酒庄第 5 代传人亨利（Henri）和雷米（Remy）于 1971 年购买了梅尼尔镇上面积仅 1=○★●▲▲.85 公顷的葡萄园▲◇◆-△□。

　　泰亭哲香槟（Taittinger）最初由雅克•弗尔诺（Jacques Fourneaux）先生创立于 1734 年…▪▲，是香槟区内历史最悠久的香槟酒庄之一◁○，自创立初始就与本笃会修道院（Benedictine Abbeys）合作密切•▷•，因为当时本笃会修道院拥有香槟区最好的葡萄园☆★▪△◇-。

　　唐培里侬桃红香槟需要大约 10 年时间才能上市□…，浓郁有力•▲…•●，带有樱桃☆◆▲☆★、红醋栗和玫瑰花的香甜味▷▽●▲•▽，线条清晰▲★…，高度平衡▼☆○，精致又微妙◆▲▼。

　　珍藏系列是唐培里侬的最高端系列△▽★□☆●，也被称为晚除渣系列★◁◇，只有在最好的年份才会酿造-★▼△…■。唐培里侬根据不同年份的状态和陈酿的时间-●★●▼，将香槟分为 3 个阶段▪•▼：P1▪△、P2 及 P3☆○☆•。P2 阶段的陈年时间约 15 年左右▲▪○▼▼★，相比陈年 10 年以下的香槟又是一个崭新的境界•○••。

　　值得一提的是=◇，泰亭哲伯爵白中白香槟被认为是法国 3 大白中白香槟之一■◇◁。《香槟指南》（The Champagne Guide）的作者泰森·斯泰尔泽（Tyson Stelzer）也曾表示它是…★▷-□△“品质最稳定的白中白香槟之一◁▪◆★，从 1996 年以来的每个年份都堪称经典之作◁☆◇▲”▪=●□▲。

　　虽然泰亭哲一半的园地都用于种植黑皮诺◁◆…=，但采用 100% 霞多丽酿制的白中白香槟才是它的看家之作…●-■。在酒庄旗下的众多酒款当中▽★□，最具代表性的要数这款泰亭哲伯爵白中白香槟•◇••。这是一款年份香槟◁-，首次酿制于 1952 年▲▪，酿酒葡萄精选自 5 个特级村●▼，上市前需经过 10 年的陈年-☆★=○-。

　　沙龙香槟（Salon）创始于 1911 年▼△◁-●，是罗兰百悦（Laurent Perrier Group）中的顶级高端品牌◁☆…◆◇，它始终只酿造以 100% 霞多丽为原料的白中白香槟•◁●◆，而且选用的葡萄全部产自白丘的梅斯尼尔-奥格特级园（Le Mesnil-sur-Oger）中的老藤葡萄…▼。

　　排名与去年相同••▽◆■，评分也没变▲■●◇○。去年从均价 6 千涨到一万多○▷…▼…，今年这个价格稳住了△◁▽。

　　这款香槟由黑皮诺和霞多丽混酿而成◇••▽，R◇▷•☆=◁.D••▲◇. 代表…△▷“除渣即饮-○……◆”★▲••••。这种酒将现代农业技术和传统的香槟制作方法结合在一起▷△•◆，旨在与其他香槟酒庄的顶级香槟酒相竞争☆△◆•-△。堡林爵 R▼☆◇.D=◇. 是通过手工清除沉淀…•●■，并添加更老年份的香槟（第一批发布的是 1947 年的酒）调配而成○▲○，陈年时间远超过法规要求的最低时间•□▪…。

　　每款库克年份香槟都个性鲜明▷○□▷•□，与众不同=•☆•☆，反映了不同年份的风土特点□-。库克酒庄会用当年具表现力的基酒来调配库克年份香槟◇…◁■▲★。调配后★▲◆，这些酒将在酒窖陈酿 10 年以上的时间□△▷•=。

　　17 世纪★•◁=△，唐·皮耶尔·培里侬（Dom Pierre Prignon）修士无意中发明了香槟□▲▪，从此被称为○▷“香槟之父○●•”●▽★。